用人单位要求强制多加班一小时，从而只有30分钟吃饭时间，而这时间不够吃饭

《劳动法》第36条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度；同时规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
《劳动法》第41条规定，如果用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
《劳动法》第44条规定，在3种法定标准工作时间以外延长工作时间的，用人单位应当支付高于正常工作时间工资的工资报酬。
1、安排劳动者在正常工作日加班加点，应支付不低于劳动者本人工资的150％的工资报酬；
2、休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付给劳动者正常日工资200％的工资报酬；
3、法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300％的工资报酬。

加班超过劳动法规定的小时，劳动者可以到劳动监察大队投诉，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。 一方当事人在法定期限内不起诉又不履行仲裁裁决的，另一方当事人可以申请强制执行。
因此公司不能违反我国劳动法等法律规定要求员工加班。

加班工资准确的计算方法应当按劳动法和国家劳动和社会保障部《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》的规定，法定的公休日为104天/年，法定节假日为11天，并按下述规定方法计算加班工资： a.制度工作时间的计算： 年工作日：365天-104天（休息日）-11天（法定节假日）＝250天 季工作日：250天÷4季＝
62.5天/季 月工作日：250天÷12月＝
20.83天/月 工作小时数的计算：以月、季、年的工作日乘以每日的8小时。 b.日工资、小时工资的折算： 日工资：月工资收入÷月计薪天数 小时工资：月工资收入÷（月计薪天数×8小时）。 月计薪天数＝（365天-104天）÷12月＝
21.75天 c.加班工资的计算： 每天延长工作时间的加班工资：（实际工作时间－8小时）×小时工资×150% 法定公休日的加班工资：日工资×200% 法定节假日的加班工资：日工资×300% 法律依据：劳动法1）第四十四条　有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：　
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；　
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。　第四十五条　国家实行带薪年休假制度。　劳动者连续工作一年以上的，享受带薪年休假。具体办法由国务院规定