发生交通事故，保险公司要我赔钱给对方，对方不签字他们不处理，怎么办？

保险公司应理赔的。

发生交通事故后，事故双方当事人在认定责任的基础上，通过协商的方式来处理赔偿问题，属于一种合法有效的纠纷解决方式。在双方协商赔偿后，保险公司应该根据事故责任及保险合同的约定进行赔偿。

但是，保险公司应当理赔并不是说保险公司必须按照双方协议的内容来赔偿，保险公司在赔偿时，在按照交警认定的责任的基础上，还需要审查当事人协议赔偿的内容、金额是否合理、是否有合法有效的票据等。
如果不符合保险理赔要求的，保险公司可能会对某些项目或金额不予理赔。

所以，作为事故的当事人，应该尽量在交警主持下进行协商，由交警部门协助判断赔偿项目是否可以得到保险公怀的理赔，以减少因保险公司理赔而造成不必要的纠纷和损失。

饮酒后驾驶车辆的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任;五年内不得重新取得机动车驾驶证。酒驾发生交通事故怎么处理如下：
　　
1、发生交通事故必须保护现场，抢救伤者和财产。
　　
2、写出肇事详细经过的书面材料。
　　
3、造成财产损失的由公安机关作出车辆、物品损失评估。
　　
4、造成人员伤残的、由公安机关指定车主或主要肇事责任人预付伤者医疗费用、并出具伤势鉴定证明和医疗费用初步评估说明书。
　　
5、公安机关查明交通事故原因，轻微事故5日内，一般事故15日内作出责任认定。不服的15日后向上一级机关事故处(办)申请重新认定。
　　
6、肇事双方各出一至二人代表，到公安机关事故调解办参加调解。
　　
7、仅造成财产损失的、从确定之日起开始调解、期限为30天。带齐各种发票、票据、评估说明等证明材料。
　　
8、致伤的、从治疗终结或定残之日起开始调解、期限为30天。带齐各种票据、出院证明、身份证、伤残评定证等、严重致残的还加带家属情况证明、派出所出具的家属供养情况证明材料。

交通事故认定书对方不签字，不影响责任认定的法律效力，送达对方即可。　　《道路交通事故处理程序规定》　　第四十八条　道路交通事故认定书应当载明以下内容：　　
（一）道路交通事故当事人、车辆、道路和交通环境等基本情况；　　
（二）道路交通事故发生经过；　　
（三）道路交通事故证据及事故形成原因的分析；　　
（四）当事人导致道路交通事故的过错及责任或者意外原因;　　
（五）作出道路交通事故认定的公安机关交通管理部门名称和日期。　　道路交通事故认定书应当由办案民警签名或者盖章，加盖公安机关交通管理部门道路交通事故处理专用章，分别送达当事人，并告知当事人向公安机关交通管理部门申请复核、调解和直接向人民法院提起民事诉讼的权利、期限。