用人单位可以跟劳动者签订服务合同，一年内不离职，离职违约赔偿最后一个月工资吗？这样是违法的吗

1、根据劳动合同法，公司为员工提供培训并约定服务期，员工提前要求解除劳动合同的，需要承担违约赔偿，但违约赔偿的数额不能超过公司提供的培训费用，根据服务期尚未履行部分所应分摊的比例确定数额。约定过高部分无效。
2、公司可以通过合法的途径向你主张违约赔偿，但不能以扣押劳动手册等手段，否则你同样有权申请劳动仲裁要求公司配合办理离职手续。

根据《违反有关劳动合同规定的赔偿办法》(1995年5月10日劳动部发布)的规定，用人单位在下列情况下，对劳动者造成损害的，应赔偿劳动者损失：　　
1、用人单位故意拖延不订立劳动合同，即招用后故意不按规定订立劳动合同以及劳动合同到期后故意不及时续订劳动合同;　　
2、由于用人单位的原因订立无效劳动合同，或订立部分无效劳动合同的;　　
3、用人单位违反规定或劳动合同的约定侵害女职工或未成年工合法权益的;　　
4、用人单位违反规定或劳动合同的约定解除劳动合同的。　　上述赔偿的具体办法是：　　
1、造成劳动者工资收入损失的，按劳动者本人应得工资收入支付给劳动者，并加付应得工资收入25%得赔偿费用;　　
2、造成劳动者劳动保护待遇损失的，应按国家规定补足劳动者的劳动保护津贴和用品;　　
3、造成劳动者工伤、医疗待遇损失的，除按国家规定为劳动者提供工伤、医疗待遇外，还应支付劳动者相当于医疗费用25%的赔偿费用。　　【用人单位过错造成劳动合同无效的用人单位要承担的赔偿】　　劳动合同无效用人单位有过错的情况，根据《违法劳动法有关劳动合同规定的赔偿办法》规定由于用人单位的原因订立无效的劳动合同，或订立部分无效劳动合同，对劳动者造成损害的，应按下列规定赔偿劳动者损失：　　
(一)造成劳动者工资收入损失的，按劳动者本人应得工资收入支付给劳动者，并加付应得工资收入25%的赔偿费用;　　
(二)造成劳动者劳动保护待遇损失的，应按国家规定补足劳动者的保护津贴和用品;　　
(三)造成劳动者工伤、医疗保险待遇损失的，除按国家规定为劳动者提供工伤、医疗待遇外，还应支付劳动者相当于医疗费用25%的赔偿费用;　　
(四)造成女职工和未成年工身体健康损害的，除按国家规定提供治疗期间的医疗待遇外，还应支持相当于其医疗费用25%的赔偿费用;　　
(五)劳动合同约定的其他赔偿费用。对于上述规定中有关劳动者工资收入损失的赔偿，鉴于劳动合同法第八十四条有相关规定，应按劳动合同法的规定予以执行。

第三十九条 劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。 据此你可依单位的规章制度解除劳动合同。