我想咨询您一下，我在私人企业永和鱼丸工作了九年，职位煮鱼丸。没有签订合同，但是有交社保，现在他要辞退我，煮鱼丸有破损问题，本身原材料也有问题，老板说我是故意煮破的，以此借口来辞退我，辞退书没有签，根据公司制度要辞退我，并赔偿破损鱼丸，在申请劳动仲裁能够得到补偿吗，能补偿多少？

1、员工可以要求单位支付员工经济补偿，如果协商不一致，那么可以申请劳动仲裁解决。
2、单位因为员工非工伤或者自身疾病，不能胜任工作者，可辞退该员工，但是单位需要支付员工经济补偿。
3、依据《劳动合同法》第四十条有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：
（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。第四十六条有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
（七）法律、行政法规规定的其他情形。第四十七条经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

1、工作期间未签订劳动合同的，职工在申请劳动仲裁时，应该提供能够证明与单位存在事实劳动关系的证据。主要的证据可以是：工作证、上岗证、考勤记录、工资单、工资卡的银行交易记录、工作服、工友证明等。
　　
2、职工与单位未签订书面劳动合同的，职工可以单位支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资，亦即可以主张最多11个月的双倍工资。

仲裁申请书，各仲裁委员会都有一定的格式模板，你可以去仲裁委员会按照其格式填写。你主要还是涉及到请求事项，如果你是因违反用人单位规章制度被辞退的，那就没有必要申请仲裁了。
反之，用人单位违反解除劳动合同，你可以根据劳动合同的87条规定，要求用人单位支付赔偿金，根据你在单位的工作年限，每满一年支付一个月工资，然后乘以二倍。