员工入职后要接受公司规章制度的告知和培训，再签订劳动合同。如果后期规章制度有变动了，需要每个员工的同意签字吗？如果有员工不同意怎么办？

1、先与单位协商，补签劳动合同或者是自己离职要求公司支付相应补偿金。

2、不成的话，再向劳动监察大队投诉。

3、还不行的话，就直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或者是直接向法院提起诉讼，劳动仲裁的处理比诉讼的处理要快一些。

首先要界定培训性质是属于岗位适应培训还是综合素质延伸培训
岗位适应性培训是指从事该岗位工作必要的知识和技能的培训，如电工必须有电工上岗证，其领证的培训就是岗位适应性培训，这种培训的费用不应该要求离职职工赔偿。再就是要求离职职工赔偿培训费，应有培训协议，约定服务期和违约赔偿的条款，否则不能索赔。
而综合素质延伸培训则是与从事工作没有直接联系的非必要性的培训。此类培训如果写入合同条款，那么如果违约就需要进行赔偿，但是赔偿金额原则上不能超过培训的全额费用。
法律上对于这类条款没有明确规定，但是根据法律的基准原则，不能违反平等·自愿的大原则才是有法律效应的。

合同的条款并不要求当事人自行书写，但必需要亲自签字或盖章。签字人应当是当事人本人，或单位的法定代表人、负责人，或经授权的部门机构的负责人、代理人。对于后者，较为谨慎的方法是由签字人交书面法人授权书。
　　法人授权书应当包括以下内容：被授权人的基本情况，明确的授权范围包括授权的时间范围，对象等，授权人或授权单位的盖章或法定代表人的签字，授权日期。　　盖章要与订立合同的主体相符。
实务中常出现，合同当事人一栏与盖章体不同。这将给合同的履行，主体的确定带来不必要的麻烦。分公司可以以自己名义订立合同，但单位的内设机构则不尽然。　　签字时最谨慎的方法，是页签。
　　签字时最好用蓝黑色的墨水，易于分辩是否是原件。有当事人习惯用炭素墨水，以为利于长年保存。对于一般的合同而言，不存在这样的问题。当原件与复印件发生分辩困难时，才是真正的麻烦。
　　盖章时要加盖骑缝。当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人签字或盖章之时起成立。因此，并非必须签字同时盖章合同才成立，只需其一即可。一般订立合同时当事人都要同时签字并盖章，虽不必要，但应当说是有利而无害的。
在签字人无权代表或无权代理时，有盖章便不会影响合同的成立。