我一朋友前后分别向我借了20万、10万、12万，都是分别打的借条，都没写归还日期！现有一张快到2年了，是不是该重新写借条？或者说我能不能让他把3张借条的总数写到一张借条上！？另外他没支付利息，我能否让他打利息以借条的方式打一张给我了

写借条的注意事项
1、借条的书写人一定要由借款人书写，而不是由贷款人书写。这样可以防止借款人以贷款人擅自书写内容为由，拒绝承认借条的有效性。
2、借条尽量简洁明了，不要用模棱两可的语言。比如：a借b一万元。这样的语言无法明确是谁向谁借钱，应当用“借给”而不是“借”，没有明确方向性。
3、不要书写借条的原因关系。比如：因为什么原因向你借钱，这个与借条本身无关，如果加入就可能产生附带条件的借贷民事行为，导致借款人引用该条件进行抗辩。
4、尽量附带借款人和贷款人的身份证号码。体现在借条中，这样可以避免不必要的确认借条当事人的过程。因为，有时候某些人的日常用名与其身份证上的名字是不同的，如果借款人是用化名或小名和你交往和书写借条的，那么，该借条的签名就存在重大瑕疵。
5、最重要的是借款人的签名一定要亲眼所见。如果借款人利用他人之手来签署名字，就会导致借条失去证明力，因此，不要接受已经书写好的借条或事后书写的借条，必须要求借款人当面书写借条。
6、借条本身必须是一张完整的纸，不能是撕过或裁剪过的纸张。曾有一个真实的案例是：一个借款人分几次偿还借款，每次偿还就书写在借条的下部，最后，贷款人把下部撕去，否认借款人前面几笔还款的事实，将借款人告上法庭，要求其全额偿还。借款人借条有撕去部分作为抗辩，最后被法官结合其他证件采纳借款人，判决贷款人败诉。因此，借条的完整性也非常重要，防止借款人以借条不具有完整性作为抗辩，因为法院并不了解撕去的部分是否有其他意思表示，而民事诉讼中，本着谁主张谁举证的原则，如果你作为原告主张撕去的是空白无用的废纸，是需要自己举证，如果举证不能就要承担败诉的结果。
7、诉讼时效的问题，3年的诉讼时效是从还款日开始起算，如果从还款日起3年内，你未向借款人主张债权就丧失胜诉权。虽然从法理上，你只要向借款人要求还款就中断诉讼时效，但是，你要证明自己某日确实向借款人主张过债权是非常困难的(这种情况下由贷款人证明)，在实践中基本没有可操作性。

还款日期届满后起算诉讼时效，过程没有中止中断的话，2年诉讼时效届满，你起诉对方以此抗辩的，法院将不支持你还款的请求。

第一，可以只起诉担保人。这叫保证合同纠纷。
第二，借条上没写还款日期。可以随时起诉。
《合同法》：
第六十二条当事人就有关合同内容约定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不
能确定的，适用下列规定：

（四）履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时要求履行，
但应当给对方必要的准备时间。
第二百零六条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约
定不明确，依照本法第六十一条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人
可以催告借款人在合理期限内返还。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第四条 保证人为借款人提供连带责任保证，出借人仅起诉借款人的，人民法院可以不追加保证人为共同被告；出借人仅起诉保证人的，人民法院可以追加借款人为共同被告。
保证人为借款人提供一般保证，出借人仅起诉保证人的，人民法院应当追加借款人为共同被告；出借人仅起诉借款人的，人民法院可以不追加保证人为共同被告。