本人在一家牛肉面店上班三个月，期间未签订劳动合同。直到现在只领到几百块钱，，每月规定三号发工资，压半个月，上个月工资到现在还没发，，由于上班时间过长，坚持不住了，昨天请假老板不给请假，，昨天没去上班，老板给我扣五天工资，我说我不干了，老板说不干一分钱不给，之前也给他说了要不干，我明天不想上班了，我可以拿到工资吗，

劳动者可以寻找与用人单位证据存在劳动关系 的证明资料如：工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有劳动者名字和公章或老板签字的的书面材料等，只要证明双方之间劳动关系，劳动者就可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付被拖欠的工资。
　　如何申请劳动仲裁：
　　
1、去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁，立案时需携带：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；用人单位的工商登记信息（北京地区不需要提供登记信息）。
　　
2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；
　　
3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。
　　《工资支付暂行条例》第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

《劳动法》中规定怎样扣请假工资？按照你请假的时间来乘上你的每小时工资，综合就是你所应该扣的工资。

事假不发工资，事假是因私事缺勤，劳动者没有付出劳动，不应支付报酬。
按原劳动部《对企业单位工人、职员加班加点、事假、病假和停工期间工资待遇的意见》（[59]中劳薪字第67号）第一条规定，在一般事假期间一律不发给工资。

请假应扣工资的计算：实际请假的工作时间(小时)×小时工资实际请假的工作时间(天数)×日工资，基本工资/当月天数*(当月天数-请假天数)。

根据劳动部《关于贯彻执行中华人民共和国劳动法若干问题的意见的通知》（劳部发〔1995〕309号）第59条规定，职工病假工资由用人单位按照不低于当地最低工资标准80%自主确定支付办法。

解答如下：
1、 建议向劳动监察部门投诉单位这种违法行为；
2、 《劳动争议调解仲裁法》 第九条　【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理
3 《劳动保障监察条例》第十七条　劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。