你好：我自2015年12月16日进入一餐饮公司，当时还未开业约定工资为每月2400元未开业期间工资为80%为1920元，公司承诺签订劳动合同与购买社会保险 ，期间与公司领导约定开业工资为2600元直到2016年6月9日公司开业，至9月19日从公司离职也未与我签订劳动合同与购买社会保险请问我这种情况能申请劳动仲裁吗？

申请劳动仲裁涉及情况很多，需要具体情况具体分析。比如，申请劳动仲裁的受理范围：
　　
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

劳动仲裁程序第一步：当事人申请

当事人申请是劳动争议仲裁委员会处理劳动争议案件的先决条件和必经程序。仲裁委员会处理劳动争议案件必须有当事人的申请，否则，仲裁委员会无权仲裁该案件。

根据《劳动争议调解仲裁法》的有规定：

“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。
从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制;但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。”

当事人向仲裁委员会申请仲裁必须提交书面申请，申请书应当写明：申请人姓名、职业、住址、工作单位，企业的名称、地址，法定代表人的姓名、职务;被申请人的情况;申请请求和事实根据;委托代理人的资格及代理权限;申请日期等。

在申请仲裁的过程中，要准备一份证据材料清单，此清单作为证据来说非常重要，劳动者一定要认真准备。

1、书面劳动合同

2、工资支付凭证或记录(包括工资条、银行对帐单、工资领取签字表等)

3、社保缴费证明，《社会保险个人缴费信息对帐单》、社会保险缴费记录

4、个人所得税完税证明；

5、解除(或终止)劳动合同证明书

6、“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件

7、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录

8、考勤记录

9、其他劳动者的证言

10、能够证明仲裁申请事项的其他证据材料

11、其他能够证明劳动合同履行情况的业务文件、介绍信，以及往来电子邮件、短信、微信等材料也可作为证据提供。