老人还没去世,子女可以做放弃所有继承权的公正吗?如果不去公证处，写下承诺并签字有效吗？

遗产继承公证的时间：只要前期手续（提交材料）具备，在公证处办理公证，能够立等可取（当场出具公证书）。如果审查需要补充材料等，会在受理后15个工作日同出具公证书。遗产继承并不一定都要进行公证，只有需要过户的遗产是必须经过继承公证的，其他的遗产，只要各继承人之间，协商一致的，可以不公证（比如现金等）；

放弃继承权公证书的办理： 　　放弃继承人、继承人申办公证时应提供的身份材料、财产凭证、被继承人死亡证明、被继承人家庭父母、子女、配偶等方面的资料必须是真实合法的，如放弃继承人、继承人提供的相关证明、材料不真实、或隐瞒被继承人立有遗嘱，或有其他继承人的情况，公证处有权拒绝公证，造成的经济、法律责任由申办公证的放弃继承人、继承人自行承担，公证处预收的公证费按规定不予全额退还。 　　当事人领取放弃继承声明公证书、继承权公证书后，应到相关部门去办理领取遗产的手续，如遗产为房产、土地使用权、车辆、股权等财产应按有关部门规定的期限及时办理财产过户转移登记手续。
如不及时领取遗产，不及时去办理转移登记手续，因此产生的法律后果由当事人自行承担。

根据《中华人民共和国公证法》第六条的规定，公证机构是依法设立，不以营利为目的，依法独立行使公证职能、承担民事责任的证明机构。　　根据《中华人民共和国公证法》第十一条的规定，根据自然人、法人或者其他组织的申请，公证机构办理下列公证事项：　　
(一)合同;　　
(二)继承;　　
(三)委托、声明、赠与、遗嘱;　　
(四)财产分割;　　
(五)招标投标、拍卖;　　
(六)婚姻状况、亲属关系、收养关系;　　
(七)出生、生存、死亡、身份、经历、学历、学位、职务、职称、有无违法犯罪记录;　　
(八)公司章程;　　
(九)保全证据;　　
(十)文书上的签名、印鉴、日期，文书的副本、影印本与原本相符;　　
(十一)自然人、法人或者其他组织自愿申请办理的其他公证事项。　　根据《中华人民共和国公证法》第十二条的规定，根据自然人、法人或者其他组织的申请，公证机构可以办理下列事务：　　
(一)法律、行政法规规定由公证机构登记的事务;　　
(二)提存;　　
(三)保管遗嘱、遗产或者其他与公证事项有关的财产、物品、文书;　　
(四)代写与公证事项有关的法律事务文书;　　
(五)提供公证法律咨询。