我在一家火锅店当墩子，当初面试时说的4000一个月，我做了一个月零3天。这店跨了。老板只给我结了2700。说有试用期，当初面试的时候从没说过有试用期。少了1300，找老板又不给。没有签合同，没有打卡，没有什么可以证明在他这里上过班。只有人证。我该怎么办？

1、单位未签署劳动合同，应支付你未签书面劳动合同双倍工资差额;如已具备签订无固定期限劳动合同条件，还可要求单位支付未签无固定期限劳动合同双倍工资的赔偿金;
2、法律依据：
（1）《中华人民共和国劳动合同法》第82条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”
（2）《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。”前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。

试用期是用人单位与劳动者建立劳动关系的磨合期。那么，在试用期内，需要签订合同吗?如果没签合同同样受到法律保护吗?　　不少用人单位都会提供求职者一个试用期，这个试用期也是一段磨合期，有着很大的灵活性和不确定性。
而一些用人单位正是利用了适用期的这一特点而乘机侵犯求职者的合法权益。而在试用期间，未签订合同的情况下该如何维权呢?　　试用期应该有多长　　为了避免用人单位滥用试用期，我国《劳动合同法》将试用期按劳动合同期限长短分别做了规定：“劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月;劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月;三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
”所以现在一些用人单位普遍实行3个月的试用期，签订的却是一两年的劳动合同，显然不符合立法的规定。　　试用期未签订合同是否合法　　员工在试用期未签订合同是否合法呢?根据《劳动合同法》第19条的规定：“试用期包含在劳动合同期限内。
”其实，用人单位在事实上雇用员工时就产生劳动关系，就应当与试用期内的劳动者订立书面劳动合同，并按照劳动合同法的规定约定试用期的期限。　　如果用人单位违法约定试用期期限规定的，那么应当按照劳动合同法第83条的规定承担法律责任：即用人单位违法约定试用期的，由劳动行政部门责令改正;违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定期限的期间向劳动者支付赔偿金。
如果没有订立书面劳动合同，也要依据劳动合同法和实施条例的规定来办理。　　试用期被无故辞退　　那么，在试用期内，用人单位是否可以随时、无原因地辞退劳动者吗?答案是否定的。
因为既然试用期应当被纳入事实上的劳动关系，即便未签订合同，若要辞退也必须按照合法程序进行。参考《劳动法》的相关规定可知用人单位在试用期限内只有证明员工不符合录用条件后才可以单方面提出解除劳动合同，而非随意提出一个理由即可提出辞退。
所以，如果用人单位要进行辞退则应提前30天以书面形式通知或者额外支付劳动者一个月工资。不过如果劳动者在试用期内要辞职，则需提前三天通知用人单位即可解除劳动关系。　　可见，有的用人单位以为只要不与劳动者签订劳动合同，就可以不受劳动法的约束，在辞退劳动者时较为便利，并且不必支付经济补偿金，但从以上的分析来看，这样的做法显然已属违法，若你处于试用期又未签合同的，即有充分的理由维护自己的权益。

试用期过了没签劳动合同，公司辞退员工的赔偿：
　　
1、要对未签劳动合同员工支付双倍工资的赔偿
　　《劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年位于劳动者订立劳动的同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。
　　
2、要对未签劳动合同员工支付经济补偿金
　　在一个月的“宽限期”内，如果由于劳动者不签订书面劳动合同，用人单位终止劳动合同的，可以不支付经济补偿，超过一个月的，由于劳动者不签订书面劳动合同，而用人单位终止劳动合同的，用人单位须依法支付经济补偿。