试用期过后，一直没有给我签合同转正，但是给正常五险一金，离职后填写了离职申请，还能仲裁么？

没有标明试用期的劳动合同属于违反《劳动合同法》规定，劳动者可以用人单位重新协商，协商不能解决，可以反馈到公司所在地的人力资源与社会保障局申请劳动仲裁，由劳动行政部门责令改正；违法约定的试用期已经履行的，由用人单位以劳动者试用期满月工资为标准，按已经履行的超过法定试用期的期间向劳动者支付赔偿金。
　　相关法律法规依据：
　　《劳动合同法》
　　第十七条　劳动合同应当具备以下条款：
　　
（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
　　
（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
　　
（三）劳动合同期限；
　　
（四）工作内容和工作地点；
　　
（五）工作时间和休息休假；
　　
（六）劳动报酬；
　　
（七）社会保险；
　　
（八）劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
　　
（九）法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
　　 劳动合同除前款规定的必备条款外，用人单位与劳动者可以约定试用期、培训、保守秘密、补充保险和福利待遇等其他事项。

根据《劳动法》的要求，试用期间单位要买社保，不买社保是违法的。另外，劳动者有权利提出要求。如果单位拒绝这些正常的要求，可以进行投诉。
1、只要在劳动合同成立期间，就要缴纳社会保险。
试用期限被包括在劳动合同期限内，所以应当缴纳社会保险。
2、应在劳动合同条款之内约定试用期，口头约定的试用期不予认可，属于履行劳动合同约定的期限。
3、现在有很多单位之所以口头约定试用期，不缴纳社会保险，的确是有一小部分公司是妄图逃避法定义务，但也不可忽视现在国内工作人员流动性较强，入职一两个月公司觉得不合适被辞退或主动离职的事例相当普遍。

同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
”
另外，用人单位自用工之日起与劳动者建立劳动关系，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。没有在建立劳动关系的同时签订书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动关系。
该法第82条还规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。”