您好，现在公司要给我调岗降薪，我不同意，现在以我之前工作不胜任且不服从调岗降薪为由辞退我，但是并没有岗位职责，我要求赔偿也不同意，我想去仲裁可以么？而且这期间我要办离职手续么？

现在就发了个邮件说辞退我，之后还要不要来上班？对仲裁有没有影响？

如果公司单方面调整工作岗位或者工作地点，您有权拒绝。
1、如果存在不能胜任工作，则公司有权调整工作岗位或者进行培训，如果仍然不能胜任工作，公司有权解除劳动合同，但应根据法律规定提前一个月通知并支付经济补偿金。
2、如果并不存在不能胜任工作，则根据劳动合同法的规定，变更工作岗位或者工作地点需要经过双方当事人协商一致，公司单方调整工作岗位或者工作地点您有权拒绝，如果公司因此解除劳动合同属于违法解除劳动合同，您有权要求继续履行或者支付赔偿金（二倍的经济补偿金）。
3、《劳动合同法》规定：用人单位和劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但用人单位不应滥用自主用工权，该权利的行使应以不违背法律、法规的规定以及不损害劳动者的合法权益为前提。
4、用人单位擅自不合理调整劳动者工作岗位，劳动者有权拒绝，如劳动者以此为由解除劳动合同，有权主张解除补偿金。

员工如果认为自己确实不能胜任工作，可以向单位提出支付经济补偿金的要求。
员工如果认为自己能够胜任工作，用人单位辞退没有合法根据的，可以申请劳动仲裁，提出自己能够胜任工作的证据或者要求用人单位提出自己不胜任工作的证据。
如果用人单位无法提出证据证明员工不能胜任工作，要双倍支付经济补偿金。

如果单位要调岗降薪，可以找出若干理由来（比如说你业绩不好），员工无法左右，因为你们没有合同约束他。但是不签订合同，除去第一个月可以要求双倍工资。注意收集你们存在事实劳动关系的证据吧。 另外，如果你想解除合同但又想要求补偿金的，那么注意收集这方面的证据：
1、用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2、用人单位未及时足额支付劳动报酬的；
3、用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
5、用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
6、用人单位在劳动合同中免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
7、用人单位违反法律、行政法规强制性规定的；
8、用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的；
9、用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的；