餐饮服务业法定节假日没有3倍工资，比如这个春节，月例休4天，春节另补5天假，元旦补一天假，用人单位这样算违法行为？

1、按劳动法和国家劳动和社会保障部《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》的规定，法定的公休日为104天/年，法定节假日为11天，并按下述规定方法计算工作时间和加班工资：
a.制度工作时间的计算：
年工作日：365天-104天（休息日）-11天（法定节假日）＝250天
季工作日：250天÷4季＝
62.5天/季
月工作日：250天÷12月＝
20.83天/月
b.日工资、小时工资的折算：
工作小时数的计算：以月、季、年的工作日乘以每日的8小时。
日工资：月工资收入÷月计薪天数
小时工资：月工资收入÷（月计薪天数×8小时）。
月计薪天数＝（365天-104天）÷12月＝
21.75天
c.加班工资的计算：
每天延长工作时间的加班工资：（实际工作时间－8小时）×小时工资×150%
法定公休日的加班工资：日工资×200%
法定节假日的加班工资：日工资×300%
据此，你应该可以算清你应得的加班工资，一并向用人单位索赔。
2、单位的做法是违法的，如果你还想继续干下去，可以电话投诉到当地劳动执法监察大队，他们会依据《劳动保障监察条例》进行监督检查，并责令纠正；如果你不想在这干了可以直接到劳动行政部门申请劳动仲裁，维护你的合法权益。

个人在法定节假日的加班费不属于国家统一规定发给的补贴津贴，需按照工薪收入纳税。
根据《个人所得税法》第四条第三项，按照国家统一规定发给的补贴、津贴，免纳个税。而按照《劳动法》对节假日加班工资的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬;法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
同时，根据《个人所得税法实施条例》第十三条规定，《个人所得税法》第四条第三项所说的按照国家统一规定发给的补贴、津贴，是指按照国务院规定发给的政府特殊津贴、院士津贴、资深院士津贴，以及国务院规定免纳个人所得税的其他补贴、津贴。
因此，加班工资不属于国家统一规定发给的补贴津贴，应并入工薪收入依法征税。

根据有关法律规定《劳动合同法》第四十七条
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
　　 劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
　　 本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
《劳动合同法》47条里有三款规定，对应你的例子，
1、1500月工资，工作年限5年，经