食品经营者应当建立并执行的制度有哪些

更新时间：2024-01-06 20:50

食品经营者应当建立并执行的制度有哪些

邹维高

山东圣义律师事务所

邹维高

律师解答

食品经营者应当建立并执行的制度包括：食品安全管理制度；从业人员健康管理制度；食品安全自查制度；进货查验记录和销售记录制度；食品出厂检验记录制度；食品销售记录制度等。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第一条
为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

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