签合同甲方可以两个公司吗

签合同甲方可以两个公司，但特殊情形除外，比如劳动合同。
我国《民法典》未对签订合同当事人一方的人数作出限制，比如买卖合同的甲方可以是两个或者多个单位，但要对这两个单位的责任和权利进行约定。
但劳动合同适用《劳动合同法》，不适用《民法典》，劳动合同用人单位只能有一个。
劳务派遣单位派遣劳动者到其他单位工作的，被派遣劳动者与以劳务派遣形式用工的单位之间不是劳动关系，由劳务派遣单位与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同。

《中华人民共和国民法典》第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
《中华人民共和国劳动合同法》第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第五十八条
劳务派遣单位是本法所称用人单位，应当履行用人单位对劳动者的义务。劳务派遣单位与被派遣劳动者订立的劳动合同，除应当载明本法第十七条规定的事项外，还应当载明被派遣劳动者的用工单位以及派遣期限、工作岗位等情况。
劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬；被派遣劳动者在无工作期间，劳务派遣单位应当按照所在地人民政府规定的最低工资标准，向其按月支付报酬。