仲裁一般是指买卖双方在纠纷发生之前或者是发生之后，双方签订了书面协议，自愿的将纠纷提交给双方所同意的第三者予以裁决，以解决纠纷的一种方式。而仲裁协议它有两种形式：一种是在争议发生之前订立的，它通常作为合同中的一项仲裁条款出现；另一种是在争议之后订立的，它是把已经发生的争议提交给仲裁的协议。
根据《仲裁法》第2条、第3条的规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。下列纠纷不能仲裁：
1、婚姻、收养、监护、扶养、继承纠纷；
2、依法应当由行政机关处理的行政争议；
根据仲裁法第77条的规定，以下争议不适用仲裁法：一是劳动争议；二是农业集体经济组织内部的农业承包合同纠纷。
