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> 食品生产经营者应当符合什么要求?
食品生产经营者应当符合什么要求?
更新时间:2024-01-06 00:15
食品生产经营者应当符合什么要求?
邹维高
山东圣义律师事务所
律师解答
食品生产经营者应当符合的要求有:
1、场所应保持环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
2、有相应的消毒、更衣、盥洗、采光等符合法律规定的设备或者设施;
3、合法的技术人员和规章制度;
4、合理的设备布局和工艺流程。
法律依据
《食品安全法》第三十三条
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:
(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;
(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;
(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
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