我想知道跟妻子家签了一份协议，如果最后离婚了，可以单方面解除合同吗

合同可以单方面解除。当事人事先约定的解除合同的事由发生时，解除权人可以单方面解除合同。或者发生法定情形的，当事人可以解除合同，但应当通知对方。
《中华人民共和国民法典》第五百六十三条法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百六十三条
《中华人民共和国民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。

签订合同后可以单方面解除合同。
但是，单方面终止是有前提的。这个前提是，解除合同的一方有权单方解除。这种单方解除权可以是法定的解除权，也可以是约定的解除权。一旦法定或约定的撤销权事由出现，撤销权人可以单方解除合同。
法律依据:法律依据：《中华人民共和国民法典》第563条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同:
(1)因不可抗力导致合同目的无法实现；
(二)履行期届满前，一方当事人明确表示或者以自己的行为表明不履行主债务；
(三)当事人一方迟延履行主债务，经催告后在合理期限内未履行的；
(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为，致使合同目的无法实现的；
(五)法律规定的其他情形。

签了合同可以单方面解除合同。出现法定、约定解除条件或者双方协商一致后即可解除合同。出现解除条件解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。对方有异议的，可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除合同的效力，当事人一方未通知对方，直接以提起诉讼或者申请仲裁的方式依法主张解除合同，人民法院或者仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或者仲裁申请书副本送达对方时解除。
：《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
第四十条
有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：
（一）劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；
（二）劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；
（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
劳动者可以解除劳动合同的情形有哪些
1、用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2、用人单位未及时足额支付劳动报酬的；
3、用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
5、法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。