首先,消费者可凭购物小票要求商家退货并赔偿,如果商家拒绝赔偿,可以直接向当地的消费者协会举报。消费者协会成员会根据购物小票跟变质商品进行解决。其次,如果消费者食用变质食品导致身体不适,消费者因此花费的医药费、住院费需要保留相应的病例及发票凭证进行
证据收集,一并要求商家进行赔偿,此外,消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,赔偿的范围为所支付商品价款的十倍或者因变质商品导致的损失三倍作为赔偿金,赔偿的金额若不足一千元的,按照一千元计算。最后,消费者遇到与经营者发生的消费权益纠纷,可采取协商、投诉、
仲裁或者诉讼的方式解决。