昨天去蛋糕店给小朋友买蛋糕，过程中问了很多次店员蛋糕是否新鲜，是否是当天做的，店员非常肯定说是当天做的，我再次强调是小朋友吃，开不得玩笑，她非常确定肯定的说是当天才做的，结果回到家，蛋糕根本没法吃，奶油硬，面体粗燥，过硬，掉渣，我该怎么和商家理论和索赔

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