一个私人酒店拖欠我工资30000元左右！没有签订合同！但有一张欠条！怎么才能拿到我的工资？
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先向当地的劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁。
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到当地劳动监察大队、打律师帮你提出劳动仲裁等等
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向法院起诉要求支付
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被拖欠工资时最好是采取以下措施：
1、为节省时间跟精力，建议可以先试试直接找老板协商处理。
2、一般是找劳动监察部门，投诉后，由其责令老板及时支付工资。劳动者如果手中有公司出具的欠条等直接证据能够证明工资被拖欠，还可以直接向法院申请支付令。
3、被找借口拖欠工资，在劳动关系存续期间追讨工资，将不受仲裁时效的限制，一旦离职的话，就要从劳动关系终止之日起一年内提出。
4、发现经过以上方法都无法拿回工资的，那么员工最后可以去法院提起诉讼处理。
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欠条是个人或单位在欠款、欠物时写给有关单位或个人的凭证性应用文。欠条今天也有人称作“白条”。法院认为，最高人民法院《关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(二)》第3条规定：“劳动者以用人单位的工资欠条为证据直接向人民法院起诉，诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的，视为拖欠劳动报酬争议，按照普通民事纠纷受理。”
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只要员工和单位存在实际劳动关系，单位拖欠员工工资，员工可以员工可以先和单位进行协商；在协商不成的情况下，可以向当地劳动监察大队进行投诉，由劳动部门进行调节；在调节不成的情况下还可以申请劳动仲裁进行裁决。员工可拨打12333针对投诉相关事务进行咨询。
依据《工资支付暂行条例》
第七条 工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。
第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
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未面谈及查看证据材料，律师回答仅供参考。
