我是农民，种植葡萄，收购商当时要定我不定，因为葡萄在涨价，收购商说没事到时该怎么涨我们就怎么收，硬给了1000元说定金，现在涨价了，他要按以前的价收够，不承认说过涨价的事，还要强行收购，我们农民应该怎么办，不懂法律如何维护

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