本人是一餐厅法人代表，由于经济状况差，想把餐厅转让。最后和一江西省的一男子签订了“承包经营协议”由他自主经营，他固定给我一定程度的租金，协议上写明“一切法律责任和债务都与我无关，承包方必须诚实经营，不能违法之类的字眼都有了”。 但是这段时间本地新闻把一关于“酒托”事件的视频把我餐厅的名字搞到片段里（名字有点模糊，但是知道我餐厅的人都一眼就认出是我的餐厅了），说有人曾在我的餐厅被酒托骗了（但是公安没有查处），我觉得这样对我及餐厅品牌都造成了很大影响，因为在网上都有一番言论在议论我餐厅是黑店，，我觉得我餐厅的牌子已经不能再继续经营了，我想维护我的权益。如何处理好呢？ 另外，我看到电视报道后，已经第一时间打电话问他是怎么回事，他说要等他回来了解，之后等他回来后，我给他发了一份警告信。里面说到，无论报道是否属实，都必须立即停止报道中行为，并要求他立即和我签订转让协议（因为在承包协议中提及，承包期过后按XX元转包给他的，如果不转让，押金归我所有）意思就是说，转让价格已经在承包协议中定了，警告信还要求他把招牌更换（法定代表人更换）。但是他拒绝在警告信里签名，说要过几天才回复我如何解决这事情，，但是第二天他已经不再开门营业。说过几天答复我。我应该如何处理啊？如果他逃了，我又该如何处理？

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