菠萝牛柳 吃出剩饭

　2008年3月14日晚，消费者杨女士等三人在“名欧咖啡”茶座用餐，食用“菠萝扒牛柳”时，发现盛“牛柳”的“菠萝盘”的缝隙里还夹杂着一些饭粒，她们怀疑这个茶室重复使用“菠萝盘”，要求该茶室给出一个合理的解释。该茶座经理胡某称，可能是炒菜中厨师不小心将米饭掉进去的。她们对这样解释不满意，便要求该经理写下“扒牛柳吃到最后有米饭”证明，先予以结账。

　　3月15日，消费者权益日宣传活动现场，接到投诉后，消费委、工商、卫生等部门联合对该茶室进行检查。厨房里，工人正在清洗使用过的“菠萝盘”，储碗柜里放着4个备用的“菠萝盘”。这4个“菠萝盘”看都挺干净，但每个“菠萝盘”的缝隙内都夹着一些小饭粒。最终，对该茶室提供不符合卫生标准和卫生要求的食品，鹿城区卫生监督所依法做出行政处罚。

　　点评：企业应当诚信经营，规范管理。作为企业在努力实现利润最大化的目标中，千万不能忘记自己应当承担的社会责任。该案中，员工仓促回避，经理闪烁其辞，缺乏现代企业应有的素质。这一现象值得人们深思。