经营者换人订金难索回 订婚宴要防饭店转让风险

　　18日，天津市和平区消费者黄先生投诉称，他花3000元预订了12桌的婚宴，餐厅被转让后变更了菜系，黄先生要求退还订金，可经营者却拒不退还。记者调查发现，春节临近，各大饭店年夜饭预订相当火爆，婚宴的预订也要排队，在市场繁荣的同时，一些餐厅经营者通过订餐方式收取巨额资金后将餐厅转让，而新的经营者拒不履行原经营者的义务，这种情况应引起重视。

　　据了解，黄先生2008年8月份在和平区常德道1号滚石俱乐部上海餐厅预订了12桌的婚宴，婚宴日期确定在2009年5月8日，交了3000元的订金，也签了订餐合同。到2008年10月份，上海餐厅转让给新的经营者，餐厅变更了名称，菜系变为粤菜。不久后，黄先生接到新的经营者的电话，表示可以按粤菜给黄先生做婚宴，需要重新点菜，黄先生考虑到家人都是上海人，不习惯吃粤菜，要求退退还订金，新的经营者却表示不能退订金。虽然婚宴日期已过去，但黄先生的订金仍没有追回。

　　业内人士透露，本市的订餐市场已日渐成熟，比较知名的餐饮连锁公司特别受消费者的欢迎，根本的原因就是他们经营稳定，能提供周到的服务。反观中小餐饮公司，由于经营者短期投资，在餐厅经营业绩较好的时候急切寻找下家，迅速转手套现，摆脱所有债务，有可能给消费者带来维权难题。记者在本市一些报纸上的分类信息栏目发现，餐厅转让的消息特别多。记者拨通一些餐厅转让者的电话后发现，这些经营者都希望短期套现资金，强调餐厅的业务好、周边人流量大等，对餐厅的债权债务只字不提。

　　天津商业大学教授吴春雷表示，目前中小餐饮企业的转让程序还不够成熟，多数没有严格按照企业并购等相关法律变更营业执照和转移债权债务，一般转让的只是经营权，其他所需费用一概由新接手者负责。新的经营者往往对原经营者的债权债务关系不够清楚，即使知道一些需要履行的义务，但考虑到经营成本，他们也会以各种理由搪塞消费者。对消费者来说，订餐时一定要全面了解餐厅的情况，预订期不要超过一年，尽量到知名餐饮公司订餐。(记者李鸽)