学校之所以推荐在酒店工作的实习，是因为没有读书，现在成为正式员工，现在即使向上司退休，她也不同意，对我说洗脑不去酒店，这样说好吗？ 为什么要去，我该怎么办？

1、签订合同是学生的权利，但是依据原劳动部明确规定“在校学生利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同”，由此可见尚未毕业的在校学生与普通的劳动者并未完全等同，所以即便签订劳动合同，也不是劳动关系。
2、劳动合同(亦称劳动契约或劳动协议)，是指劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
3、劳动者与生产资料结合的一种方式。劳动合同是劳动者与用人单位为建立劳动关系而达成的协议，亦称劳动契约。劳动合同制最先实行于资本主义国家，社会主义国家如苏联、匈牙利、保加利亚、波兰、罗马尼亚、蒙古等也予以采用。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。

实习生在工作期间离职一般不会按开除处理。　　实际上即使开除，也是按照解除劳动合同证明出具，而不是用“开除”，而当事人属于实习的，也不符合劳动合同法，不能用开除来定义。离职手续，当事人可以提前向单位申请离职，也可以与单位协商，如果单位有违法的，可以直接离职。单位故意刁难不让离职，可以去劳动行政部门申诉。　　之后，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。　　如果单位不予当事人依法离职的，当事人可以向劳动行政部门申诉。　　根据《中华人民共和国劳动合同法》规定　　第三十六条　用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。　　第三十七条　劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。　　第三十八条　用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：　　
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；　　
(二)未及时足额支付劳动报酬的；　　
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的；　　
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；　　
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；　　
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。　　用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。　　第五十条　用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。　　劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。　　用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。

如果工伤致残，根据国务院《工伤保险条例》规定，可享受如下待遇：

1、一次性伤残补助金。由工伤保险基金按伤残等级支付（《工伤保险条例》第
三十五、
三十六、三十七条）。

2、一次性工伤医疗补助金。在员工离职时，由工伤保险基金按伤残等级支付（《工伤保险条例》第
三十六、三十七条）。标准查阅各省工伤保险条例。

3、一次性伤残就业补助金。在员工离职时，由用人单位按伤残等级支付（《工伤保险条例》第
三十六、三十七条）。标准查阅各省工伤保险条例。
特别提醒，一定要做完伤残等级鉴定才能离职，因为只有达到伤残等级并取得鉴定书，才能向社保局和公司申请上述补偿。