两人合伙开办的奶茶店有注册营业执照。现在a退股，由b经营，营业执照没有变。为什么

一是要签订书面的合伙经营协议。对双方合伙人的出资方式、出资份额、利润和债务的分配方式，以及违约责任如何承担等，都有必要在协议中写明。即便日后有了纠纷，也可以按协议进行处理。
二是在财务方面要有相应的规章制度。合伙经营企业离不开严谨的财务制度，可以避免账目混乱、收支不清等问题。
三是要注意合伙人的不法行为。根据相关的法律规定，合伙经营的企业散伙时，双方都要进行清算，在将合伙人所占有的财产清理后，才能分得利润；对于亏损部分或债务的清偿也应及时清算。
这就要求合伙人各方对于合伙人都要加以留意，在有合伙人经营受挫要退出时抢占合伙财产，才能保证自己的财产不被其他合伙人恶意侵占。

合伙企业法第四十五条　合伙协议约定合伙期限的，在合伙企业存续期间，有下列情形之一的，合伙人可以退伙：　　
（一）合伙协议约定的退伙事由出现；　　
（二）经全体合伙人一致同意；　　
（三）发生合伙人难以继续参加合伙的事由；　　
（四）其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务。　　第四十六条　合伙协议未约定合伙期限的，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前三十日通知其他合伙人。　　第四十七条　合伙人违反本法第四十五条、第四十六条的规定退伙的，应当赔偿由此给合伙企业造成的损失。　　第四十八条　合伙人有下列情形之一的，当然退伙：　　
（一）作为合伙人的自然人死亡或者被依法宣告死亡；　　
（二）个人丧失偿债能力；　　
（三）作为合伙人的法人或者其他组织依法被吊销营业执照、责令关闭、撤销，或者被宣告破产；　　
（四）法律规定或者合伙协议约定合伙人必须具有相关资格而丧失该资格；　　
（五）合伙人在合伙企业中的全部财产份额被人民法院强制执行。　　合伙人被依法认定为无民事行为能力人或者限制民事行为能力人的，经其他合伙人一致同意，可以依法转为有限合伙人，普通合伙企业依法转为有限合伙企业。其他合伙人未能一致同意的，该无民事行为能力或者限制民事行为能力的合伙人退伙。　　退伙事由实际发生之日为退伙生效日。第五十一条　合伙人退伙，其他合伙人应当与该退伙人按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。退伙人对给合伙企业造成的损失负有赔偿责任的，相应扣减其应当赔偿的数额。　　退伙时有未了结的合伙企业事务的，待该事务了结后进行结算。　　第五十二条　退伙人在合伙企业中财产份额的退还办法，由合伙协议约定或者由全体合伙人决定，可以退还货币，也可以退还实物。　　第五十三条　退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，承担无限连带责任。　　第五十四条　合伙人退伙时，合伙企业财产少于合伙企业债务的，退伙人应当依照本法第三十三条第一款的规定分担亏损。

合伙企业变更登记需要准备什么资料?　　
(1)执行事务合伙人或者委派代表签署的变更登记申请书。　　
(2)全体合伙人签署的变更决定书，或者或者合伙协议约定的人员签署的变更决定书。　　
(3)执行事务合伙人或者委派代表指定的代表或者委托的代理人的委托书。　　
(4)合伙企业变更经营场所的，应当在迁入新经营场所前申请变更登记，并提交新经营场所使用证明(具体要求参见设立登记提交文件第6项)，合伙企业变更经营场所跨企业登记机关辖区的，应当在迁入新经营场所前向迁入地企业登记机关申请变更登记。　　
(5)法人、其他组织委派的执行合伙事务的代表发生变化的，提交其继任代表的自然人身份证明复印件和继任委派书。　　
(6)合伙企业变更企业类型的，应当办理企业名称变更;普通合伙企业变更为特殊的普通合伙企业的，提交由国家有关部门或授权机构颁发的各合伙人的职业资格证明。　　
(7)合伙企业修改合伙协议的，应当提交由全体合伙人签名、盖章的新修改的合伙协议或者依据设立登记时合伙协议的约定作出的修改合伙协议的决议。　　
(8)新合伙人入伙的，提交新合伙人的主体资格证明或自然人身份证明、入伙协议以及全体合伙人对新合伙人认缴或者实际缴付出资的确认书。　　
(9)合伙人增加或减少对合伙企业出资的，提交全体合伙人对该合伙人认缴或者实际缴付出资的确认书。　　申请变更的经营范围中有法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，提交有关的批准文件或者许可证书复印件或许可证明。　　变更合伙企业名称，办理了名称预先预核的，还应提交合伙企业名称预先核准通知书。　　
(10)《合伙企业营业执照》复印件。　　
(11)国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。