公司说交公积金和社保，每个月也正常从工资里扣，但是我离职之后发现公积金和社保都查不到。不过我的合同已经找不到了

一、用人单位有法定过错的
用人单位具有《劳动合同法》第三十八条规定的法定过错，劳动者可以随时解除合同。其中，按第三十八条
（一）至
（六）款规定解除合同应当什么告知用人单位；用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
劳动者按第三十八条规定解除合同的，用人单位应当在解除合同之时一次结清工资，并按劳动者本单位工作年限每年支付一个月本人工资经济补偿金。
二、用人单位无法定过错的
在用人单位无法定过错情形下，劳动者单方面解除合同，应当提前30天书面通知用人单位解除合同，没有提前30天书面通知是违法解除合同，根据《劳动合同法》第九十条、劳动部《工资支付暂行规定》第九条规定，用人单位应当按出勤结清工资，但劳动者应当赔偿用人单位损失，结清工资与赔偿损失应分别计算，合并结算。
用人单位应主张赔偿损失的，应当对损失承担举证责任。

劳动合同法规定， 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
　　《工资支付暂行条例》
　　第十六条 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。
但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

根据《社会保险法》《劳动合同法》等相关规定，用人单位应及时与员工签订劳动合同并为其参加社保五险，否则违法会被处罚。
你可以及时向当地劳动仲裁委员会提起仲裁：以单位违反《劳动合同法》，未与员工签订劳动合同为由申请其支付你自入职第二个月至满一年（共计11个月）的双倍工资；同时，申请劳动仲裁委员会督促其为你参加、补缴社保五险。