我想咨询一下，如果双方不办理结婚证，可不可以签一份协议证明是夫妻关系？

协议离婚必须办理离婚登记。离婚登记是夫妻双方自愿离婚的必经程序。他是由婚姻登记机关依照行政程序办理的，其步骤如下：
（1） 申请
当事人协议离婚时必须双方亲自到一方户口所在地的婚姻登记机关申请离婚登记，不得委托他人代理。
否则，婚姻登记机关不予受理。我国办理离婚登记的机关，在城市是街道办事处或市辖区、不设区的市人民政府的民政部门，在农村是乡、民族乡、镇的人民政府。当事人申请离婚，应当持有下列证件和证明：①户口证明;②居民身份证；③所在单位、村民委员会或居民委员会出具的介绍信;④离婚协议书；⑤结婚证。
此外，还应当交付办理离婚证及存档所需的单人免冠照片（根据不同地区的要求提供），并按照婚姻登记机关的要求填写《离婚申请书》。
（2） 审查
（3） 登记
婚姻登记管理机关经过审查后，对符合婚姻法和《婚姻登记管理条例》的离婚申请，予以登记并发给《离婚证》，注销《结婚证》。
当事人从取得离婚证起，解除夫妻关系。对不符合婚姻法和《离婚登记管理条例》规定的，婚姻登记管理机关不予登记。婚姻登记管理机关对当事人的离婚登记申请不予登记的，应当以书面形式说明不予登记的理由。

一、结婚登记条件
　　
1、男女双方必须自愿结婚（自主把握）。
　　
2、结婚年龄：男年满22周岁．女年满20周岁。
　　
3、双方均无配偶（未婚、离婚、丧偶）。
　　
4、双方没有直系血亲和三代以内旁系血亲关系（自主提示）。
　　
二、结婚登记提交的证件
　　
1、本人常住户口簿、居民身份证。
　　
2、本人无配偶。
　　
3、当事人提交3张2寸近期半身免冠彩色合影照片（可当场拍照）。
　　
三、结婚登记的程序
　　
1、要求结婚登记的男女双方持所需证件共同到一方常住户口的区、县级市民政局（或镇人民政府）的婚姻登记机关提出申请。
　　
2、双方当事人亲自到婚姻登记机关提出申请，各填写一份《申请结婚登记声明书》。
　　
3、双方当事人必须在婚姻登记员面前亲自在《申请结婚登记声明书》中“声明人”一栏签名或按指印。
　　
4、婚姻登记机关对双方提交的证件、声明进行审查，符合结婚登记条件的，准予登记。
　　
四、结婚登记的时限、收费标准
　　
1、登记时限：证件材料齐全，当场予以登记，发给结婚证。
　　
2、收费标准：国内结婚登记每对9元加及其他相关费用。