我是公司的厨师，现在公司要解雇我，我跟公司又没签合同，我该怎么跟公司要补长，要多少

按相关法律规定，公司与劳动者不签订劳动合同，劳动者因此而提起劳动仲裁进行处理，对于是否胜诉，需要由劳动仲裁委员会根据实际情况及相关法律规定裁决确定。
　　相关法律规定《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
　　第二条　中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法： 　　
　　
（一）因确认劳动关系发生的争议；
　　
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
　　
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
　　
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议； 　　
　　
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
　　
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

员工与用工单位产生劳动关系，不管是否签署劳动合同，都应为其办理社保，不办理社保属违法行为，用人单位应承担相应的法律风险。这个时候员工要做的其实很简单：争取维权。

可自主离职

用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同(参见《劳动合同法》第三十八条)，不需受提前30天的限制，更不用批准，可立马走人。

可获取经济补偿

员工以上条理由离职时，用人单位应当向其支付经济补偿(参见《劳动合同法》第四十六条)，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿(参见《劳动合同法》第四十七条)。

可主张双倍工资

劳动法第八十二条规定，“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”

如公司不做补偿，可申请劳动仲裁，员工需保存好工作证、工资条等可证明与单位存在用工关系的证据以备举证;如公司违法解除合同，需承担赔偿金，赔偿金额标准为经济补偿的两倍;若存在克扣工资的情况，还应足额补完应获薪资(有加班情况还应补足加班工资)，当然不管哪一种方式，用人单位都应为员工补交社保。

您好，公司以旷工解雇员工,涉嫌违法，员工能起诉要求赔偿金，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。