1.如果我没欠或者借他人财物，只有本人签名和指纹其他什么内容都没，只凭纸上有我本人签名和指纹（欠条或借条内容是后加上去的），法院就会判定欠条或借条的债务关系成立吗？

2.如果成立我怎样证明我没欠或者借？

3.如果我没法证明该怎么办？别人单凭签名和指纹勒索我多少钱我就得给他多少钱吗？

没有金额限制，对方没有按照欠条约定清偿债务，你就可以去法院进行起诉。
1.建议当事人收集诸如借条、欠条、收条等直接证据，假如没有直接证据则收集证人、电话录音以及邮件、短信往来和银行转账记录等证据，然后尽快向法院起诉要求还款。因为债权一旦超过了2年的诉讼时效，债务人就享有时效抗辩权，就可以不用清偿债务。
2.如果案件事实清楚、证据切实充分，法官就会采信观点、判决胜诉。胜诉之后，如果一方在判决书规定的履行期内未履行法院的判决，另一方应该尽快去法院申请强制执行对方的财产。因为申请法院进行强制执行的时效，就是判决生效后2年内。

承接对方的工程，与对方之间建立了建设工程合同关系或承揽合同关系。根据《中华人民共和国合同法》第六十条的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。双方之间的合同关系合法有效，对双方均具有法律约束力，双方均有义务按约定履行。
根据《中华人民共和国合同法》第一百零七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。 对方拖欠工程款未按约定期限支付，构成合同违约，您有权要求其承担继续履行、赔偿利息损失等违约责任。
向您出具了书面的欠条，载明了欠工程款的内容，可以证明案件有关事实，如果向人民法院起诉，获得人民法院支持的可能性较大。

当事人可通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的给付责任。
一、当事人起诉，首先应提交起诉书，并按对方当事人人数提交相应份数的副本。当事人是公民的，应写明双方当事人的姓名、性别、年龄、籍贯、住址;当事人是单位的，应写明单位名称、地址、法定代表人或负责人姓名。起诉书正文应写明请求事项和起诉事实、理由，尾部须署名或盖公章。　　
二、根据"谁主张谁举证"原则，原告向法院起诉应提交下列材料：　　
1、原告主体资格的材料。如居民身份证、户口本、护照、港澳同胞回乡证、结婚证等证据的原件和复印件;企业单位作为原告的应提交营业执照、商业登记证明等材料的复印件。　　
2、证明原告诉讼主张的证据。如合同、协议、债权文书(借条、欠条等)、收发货凭证、往来信函等。　　
三、当事人向法院提交书证，应填写一式两份证据清单，详细列明提交证据的名称、页数。证据经法院承办人核对后，由承办人在证据清单上签字盖章，一份交当事人，一份备案。　　
四、立案庭在当事人履行必须的手续和交齐有关证据材料之后，在七天内，对符合立案条件的，办理立案手续;对不符合立案条件的，依法裁定不予受理。　　
五、当事人应在收到受理通知书之日起七天内预交案件受理费和其他诉讼费用，如确有困难，可在预交期内向本院提出减、缓、免交的书面申请，逾期不交或者书面申请缓、减、免交未获批准而仍不预交的，本院将裁定按自动撤诉处理。　　
六、立案手续后，案件由法院排期开庭，当事人应服从法院的各项工作安排，并于结案后到财务室结算诉讼费用，多退少补。