只要是肝功能正常，乙肝表面抗原是不允许查的，乙肝携带者可以正常办理餐饮业健康证。
根据《食品安全法实施条例》明确规定不再禁止乙肝病毒携带者从事餐饮业，并宣布取消厨师、餐厅服务员等四类职业人员上岗前的乙肝项目检测及门槛。
健康证的具体体检项目如下：
1、一般检查如营养、发育、血压、身高、体重；
2、胸透：对心、肺、膈的检查；
3、内科如胸部、肺部听诊、心率、心律、杂音、肝、脾等；
4、外科如淋巴、甲状腺、脊柱、四肢；
5、化验：肝功能，甲肝抗体，戊肝抗体；大便培养(痢疾、伤寒杆菌)血型(可选)、血常规(可选)。
